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小米鸡蛋羹的做法,5款小米粥做法

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小米粥是北方人常喝的粥,也是不少人都喜爱的一道食补粥品。小米有着顽强的生命力,也被称作是五谷至首,可见小米在粗粮中的地位。小米粥的做法很简单,只需要了解基本的水和米的比例,掌握好火候就能熬制出一锅香喷喷的粥了。小米熬粥和普通的大米粥不大一样,金黄色的小米粥看起来令人更有食欲,而且小米的口感也十分独特。是不是越看越嘴馋了?赶紧来跟着学做营养美味的小米粥吧!

鸡蛋是我们经常吃到的食材之一,小小的鸡蛋作用大,它含有丰富的氨基酸,可以很好的补充人体必需摄入的钙、铁及多种维生素,对我们的皮肤还有很好的润滑作用。鸡蛋的烹饪方式有很多种,最常见而且老少皆宜的做法莫过于做鸡蛋羹了,它的口感细腻滑嫩,而且品相也非常美观。但是很多新手朋友反应说,做出的鸡蛋羹口感比较干涩,而且容易起“蜂窝状,”不然就太稀无法成型。这很有可能你没有掌握好技巧,别着急,我们马上来学习几道简易的蒸鸡蛋羹的做法吧。

产后坐月子,饮食对宝妈的身体恢复非常重要,月子期间的食谱要营养丰富,多餐少食,多食用有助于分泌乳汁的食物。下面推荐几款小米粥,可以促进肠胃消化,增进食欲,还可平缓心情,保持良好的情绪。丰富的营养元素如蛋白质,脂肪,膳食纤维,矿物质,维生素,淀粉,水分可以补充产妇生产流失的营养元素,促进产后恢复。

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鸡蛋是我们经常吃到的食材之一,小小的鸡蛋作用大,它含有丰富的氨基酸,可以很好的补充人体必需摄入的钙、铁及多种维生素,对我们的皮肤还有很好的润滑作用。鸡蛋的烹饪方式有很多种,最常见而且老少皆宜的做法莫过于做鸡蛋羹了,它的口感细腻滑嫩,而且品相也非常美观。但是很多新手朋友反应说,做出的鸡蛋羹口感比较干涩,而且容易起“蜂窝状,”不然就太稀无法成型。这很有可能你没有掌握好技巧,别着急,我们马上来学习几道简易的蒸鸡蛋羹的做法吧。

干贝小米粥

“这是今早的早餐,小米鸡蛋羹煮好后忙着去做南瓜薏米饼没想到一会时间小米羹就变浓稠了,拍出来的照片不是很好看,但营养依旧。小米所含营养成分高达18种之多,含有17种氨基酸,其中人体必需氨基酸8种,氨基酸能促进人体褪黑素的分泌,因而食用小米粥可起到催眠、保健、美容的作用。”

小米粥的做法

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食材明细

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蒸鸡蛋羹的做法

原料:干贝30克,小米100克,鸡脯肉40克,精盐、鸡精各适量。

主料

小米粥可以单独用小米煮熬,也可以添加添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等熬成各种不同口感的粥品。另外,小米粥如果和其他食物一起熬煮,营养价值也会更高,滋补的效果自然也更好。小米粥的做法有哪些呢?下面简单为大家介绍几种,爱下厨的你不妨一试!

材料:新鲜鸡蛋一个,温水,盐少许,蚝油几滴,猪油少量

制作:

  • 小米50克
  • 鸡蛋1个

小米粥

做法:1、首先将鸡蛋磕入碗中,用打蛋器搅拌均匀,放入少许盐,这个时候你会发现蛋液比原来更黄一些。然后加入少许的温水。(注意:不要用冷水,开水更不可以,一放进去就熟了)最后往水中加几滴蚝油和猪油,口味更佳,调匀后掺入蛋液里面调匀。

先将干贝泡软,用手撕成细丝;鸡脯肉用沸水汆烫,撕细丝;锅里放清水,小米下入煮熟后加入干贝丝、鸡肉丝及盐,再煮5分钟即成。

辅料

材料:小米100克,水300毫升

2、锅中入冷水,放上蒸隔。等水烧开之后,将蛋液放在蒸隔上,转小火,注意锅盖留缝,不需要太严实。这样蒸出来的蛋羹很好的避免了蜂窝眼,口感也比较滑。

鲤鱼小米粥

  • 红糖适量

制作:取100克新鲜的小米用清水淘一下,放入电饭锅中备用;往淘好的小米中加入300毫升的冷水;开启电源,放入4个大枣和适量冰糖,开始熬粥;等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的搅拌一下,然后倒入半杯子的冷水继续烧开;熬上40分钟以上直到粥开始发黏时即可出锅。

3、时间控制在10-15分钟左右,就可以出锅了。在蛋羹上撒一点葱花和肉臊,口味比较重的朋友还可以再滴上几滴蒸鱼豉油。好了,美味的蛋羹就做好啦。

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蛋花麦片小米粥

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原料:鲜鲤鱼500克,小米100克,佐餐酱油少许。

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

材料:麦片25克,鸡蛋1个,小米150克,盐少许

蒸鸡蛋羹的做法

制作:

小米鸡蛋羹的做法步骤

制作:小米清洗干净,在锅里加水烧开,加入小米煮沸后改小火熬煮;将麦片加水浸软,放入小米粥锅;用文火一直煮成烂粥;将鸡蛋打散后淋入粥锅里,一直煮至熟,稍稍放一点儿盐即成。

材料:新鲜鸡蛋、少许盐、蛋液3倍量的凉白开、小半勺淀粉

先将鲤鱼去鳞、内脏,切成小块,与小米一起慢火煮粥,煮至鱼肉与米烂熟。粥内不宜放盐,适宜淡食,放入少许佐餐酱油即可,吃肉喝汤。

  • 图片 81小米放水里淘洗干净。
  • 图片 92洗好的小米放入煮锅里,加入适量水煮沸后改小火熬粥。
  • 图片 103小米粥熬好后放入一些红糖。
  • 图片 114鸡蛋打碗里搅匀。
  • 图片 125把打好的蛋液慢慢的淋入小米粥里煮沸即可。

黑芝麻小米粥

做法:1、将鸡蛋入碗,加其他材料一起搅拌均匀。这个时候蛋液会有些小泡泡,我们可以把把蛋液过筛,滤去浮沫。

鸡蛋红糖小米粥

小窍门1、小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。

材料:黑芝麻、玉米粒各2大匙,小米100克,鹌鹑蛋4个,冰糖适量

2、然后给容器加上盖子(若没有,也可以加上保鲜膜,用牙签扎几个小孔)

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2、红糖的用量依个人的口味放入。

制作:先将黑芝麻炒熟、碾碎,鹌鹑蛋煮熟、去壳,小米洗净;锅里放清水,烧开后放入小米、黑芝麻粉、玉米粒,以小火熬煮;待粥熟后放入冰糖,煮化后放入鹌鹑蛋即成。

3、蒸锅入冷水,放上蒸隔。将蛋液容器放在蒸隔上,小火蒸15-20分钟,焖3分钟出锅,然后依自己的口味在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油就可以吃了。

原料:新鲜小米100克,鸡蛋3个,红糖适量。

3、淋蛋液时要慢慢淋入,边淋边搅动,这样蛋液才不会成团。

鸡蛋红糖小米粥

温馨提示:

制作:

材料:新鲜小米100克,鸡蛋3个,红糖适量

蛋液是否打匀很重要,若是蛋液颜色黄白相间,蒸出来效果也不一定好看。蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少。

先将小米清洗干净,然后在锅里加足清水,烧开后加入小米;待煮沸后改成小火熬煮,一直至煮成烂粥;再在烂粥里打散鸡蛋、搅匀,稍煮放入红糖即可食用。

制作:先将小米清洗干净,然后在锅里加足清水,烧开后加入小米;待煮沸后改成小火熬煮,一直至煮成烂粥;再在烂粥里打散鸡蛋、搅匀,稍煮放入红糖即可食用。

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蛋花麦片小米粥

小米绿豆粥

蒸鸡蛋羹的做法三.

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材料:大米,小米,绿豆适量(小米与大米的比例是2:1,绿豆与小米一样多)

材料:新鲜鸡蛋两枚、1.5倍的水、猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱切末

原料:麦片25克,鸡蛋1个,小米150克,盐少许。

制作:绿豆提前一晚用水浸泡;小米和大米提前用水浸泡30分钟;水烧开后倒入淋干水分的大米,然后倒入淋干水分的小米;小米和大米再次煮沸后,倒入淋干水分的绿豆;转小火慢煮,小米、大米、绿豆煮开花,粥变黏稠即可。

做法:1、鸡蛋和水搅匀,然后用滤网过滤一下。你会发现过滤后的蛋液很细腻,几乎没有气泡。

制作:

相关专题推荐:小米粥的做法大全

2、在锅中烧开水,把过滤好的鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右,蒸好的鸡蛋羹非常光滑,跟镜面一样

小米清洗干净,在锅里加水烧开,加入小米煮沸后改小火熬煮;将麦片加水浸软,放入小米粥锅;用文火一直煮成烂粥;将鸡蛋打散后淋入粥锅里,一直煮至熟,稍稍放一点儿盐即成。

3、在锅注油烧热,下肉末炒至变色.然后放酱油和调味汁调味,再放入胡萝卜、青椒、洋葱末,炒匀即可,美味肉末酱就做好了

黑芝麻小米粥

4、最后把肉末酱放在鸡蛋羹上,非常美味而且营养很丰富哦。

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原料:黑芝麻、玉米粒各2大匙,小米100克,鹌鹑蛋4个,冰糖适量。

文章总结:鸡蛋羹的做法比较简单,而且很漂亮,老少皆宜。但是很多朋友会不小心把鸡蛋羹蒸成“蜂窝状”,这个很大原因都是水与蛋的比例没有放好,大家可以用我上面的方法试试看,火候方面最好要用文火,蒸蛋的容器可以用导热性比较好的不锈钢碗及瓷碗。蒸鸡蛋羹的做法,大家都学会了吗?赶紧去厨房操作一下吧。

制作:

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先将黑芝麻炒熟、碾碎,鹌鹑蛋煮熟、去壳,小米洗净;锅里放清水,烧开后放入小米、黑芝麻粉、玉米粒,以小火熬煮;待粥熟后放入冰糖,煮化后放入鹌鹑蛋即成。

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